Zupa cebulowa krem

Zupa cebulowa krem to prawdziwa uczta dla podniebienia, która wspaniale rozgrzewa w chłodne dni. Jej głęboki smak karmelizowanej cebuli w połączeniu z wytrawnym winem i aromatycznymi przyprawami zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 25 g masła
• 1 kg żółtej cebuli
• 2 ząbki czosnku obrane i posiekane
• 1 litr bulionu wołowego lub bulionu warzywnego
• 200 ml białego wytrawnego wina
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• Szczypta gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• Opcjonalnie około 100 g twardego żółtego sera np. ser Gruyère lub ser Comte albo ser typu Parmezan

Przepis:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i zacznie się karmelizować. To powinno zająć około 25-30 minut.
2. Gdy cebula się karmelizuje, dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
3. Wlej bulion wołowy lub bulion warzywny do garnka z cebulą i czosnkiem. Dodaj również białe wino, suszony tymianek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz.
4. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aby pozwolić smakom się połączyć.
5. Gdy zupa jest gotowa, przygotuj miski żaroodporne. Rozlej zupę do misek, a na wierzchu każdej z nich połóż kilka plasterków twardego żółtego sera.
6. Włóż miski z zupą pod nagrzaną grzałkę piekarnika lub pod nagrillowaną kratkę i grilluj przez kilka minut, aż ser się rozpuści i lekko zrumieni.
7. Wyjmij miski z piekarnika i podawaj gorące. Zupa cebulowa krem jest teraz gotowa do delektowania się jej aromatycznym smakiem i kremową konsystencją, idealną na chłodniejsze dni. Smacznego!

Smacznego!

Zdjęcie i inspiracja od CzteryFajery