Zupa tajska

Przenieś się w podróż po smakach Tajlandii z naszą wyjątkową Zupą Tajską z Kurczakiem i Cukinią! Ta aromatyczna i kremowa zupa to prawdziwa uczta dla podniebienia, łącząca w sobie intensywne smaki czerwonej pasty curry, soczystego kurczaka i delikatnych warzyw. Nie tylko rozgrzeje Cię w chłodniejsze dni, ale także dostarczy niezapomnianych doznań kulinarnych.

Składniki:

1 łyżka oleju kokosowego
2 łyżeczki czerwonej pasty curry
1 cebula, pokrojona w kostkę
1 pierś z kurczaka, pokrojona w kostkę
1 cukinia, pokrojona w kostkę
1 łyżeczka curry
1 łyżka sosu rybnego
1 łyżeczka cukru
1,5 litra bulionu drobiowego
100g makaronu Chow Mein
200 ml mleczka kokosowego

Instrukcje:

W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy na średnim ogniu. Dodaj czerwoną pastę curry i smaż przez około minutę, mieszając, aż aromaty się uwolnią.
Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka do garnka i smaż przez kilka minut, często mieszając, aż kurczak zacznie się rumienić.
Wsyp pokrojoną cebulę i cukinię do garnka. Smaż przez kolejne kilka minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj curry, sos rybny i cukier do garnka. Mieszaj, aby składniki się połączyły i aromaty się wchłonęły.
Powoli zalej gorącym bulionem warzywa i kurczaka. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
Dodaj makaron udon do garnka i gotuj zupę przez kolejne 5 minut lub do momentu, gdy makaron będzie miękki.
Na koniec wlej mleczko kokosowe do zupy i delikatnie wymieszaj. Odstaw zupę z ognia.
Przed podaniem posyp zupę świeżymi ziołami, takimi jak kolendra lub natka pietruszki, dla dodatkowego smaku.

Smacznego!