Oponki serowe

Oponki serowe to klasyczny domowy wypiek, który zachwyca swoją miękkością i lekko słodkim smakiem. Dzięki dodatkowi twarogu i jogurtu greckiego ciasto jest niezwykle puszyste, a smażenie w głębokim oleju nadaje mu złocistą chrupkość. To doskonała propozycja na rodzinne spotkania, świąteczne wypieki lub po prostu jako pyszna przekąska do kawy. Oponki są szybkie i proste do przygotowania, a ich smak przywołuje najpiękniejsze wspomnienia domowych wypieków.

Składniki:

480 g mąki pszennej
250 g sera białego półtłustego
1 jajko
2 żółtka
3 czubate łyżki cukru
3 łyżki jogurtu greckiego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Olej do smażenia
Cukier puder wymieszany z cynamonem do posypania

Przygotowanie:

Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną.
Dodaj jajko, żółtka, cukier, twaróg oraz jogurt grecki.
Całość dokładnie wymieszaj, a następnie wyrób elastyczne ciasto.
Podziel ciasto na trzy części. Każdą z nich podsyp lekko mąką i rozwałkuj na grubość około 1 cm.
Za pomocą szklanki wykrawaj duże kółka, a w ich środku mniejszym kieliszkiem wytnij otwory, tworząc kształt oponek.
Rozgrzej olej w szerokim garnku lub głębokiej patelni.
Oponki smaż partiami na złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym.
Posyp cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Oponki serowe najlepiej smakują na ciepło, ale równie pyszne są po ostudzeniu. Można je podawać same lub z dodatkiem konfitury. Smacznego!