Naleśniki po meksykańsku

Te naleśniki to doskonałe połączenie tradycyjnej kuchni meksykańskiej z popularnym daniem. Pikantne nadzienie z mięsa mielonego, fasoli i kukurydzy, aromatyczne przyprawy oraz rozpływający się żółty ser tworzą wyjątkową kompozycję smaków. Zapieczone naleśniki podawane z sosem pomidorowym to propozycja, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Wypróbuj nasz przepis i przekonaj się, jak łatwo można przygotować pyszne danie z meksykańskim akcentem!

Składniki:

• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 1 duża cebula
• 400g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 szklanka bulionu
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka fasoli czerwonej
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki oregano
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól, pieprz
• 400g startego żółtego sera

Przygotowanie:

1. Pokrojoną w kosteczkę cebulę zeszklić na oliwie na patelni.
2. Dodać mięso mielone i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć około 10 minut.
3. Dodać przyprawy (słodką paprykę, oregano, kurkumę, sól, pieprz) i smażyć kolejne 5-10 minut.
4. Następnie wlać bulion oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszać, przykryć i gotować około 5 minut.
5. Fasolkę oraz kukurydzę odcedzić i dodać do mięsa. Wymieszać i smażyć kolejne 5 minut.
6. Tak przygotowany farsz nakładać na gotowe naleśniki, posypać startym serem i zwinąć w rulonik.
7. Gotowe naleśniki ułożyć na blasze do pieczenia posmarowanej masłem, posypać startym serem, oregano i zapiekać około 15 minut w 180 stopniach.

Naleśniki można podawać z przygotowanym sosem pomidorowym. Aby go przygotować:

1. Do rondelka wlać odrobinę oliwy z oliwek.
2. Dodać pomidory krojone z puszki, oregano, sól, pieprz.
3. Gotować około 10 minut.

Smacznego!