Ciasto marchekowe

Ciasto marchewkowe to doskonały sposób na wykorzystanie marchewek w nieco inny sposób. To wilgotne i aromatyczne ciasto, wzbogacone orzechami włoskimi oraz delikatną korzenną nutą, z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości. Idealne na każdą okazję, zarówno na co dzień, jak i na specjalne uroczystości.

Składniki:

• 150g posiekanych orzechów włoskich łuskanych
• 300g marchewki startej na tarce
• 200g cukru
• 130g oleju
• 250g mąki
• 50g soku z cytryny
• 4 jajka
• 1/3 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Polewa:

• 250g serka kremowego
• 100g masła
• 100g cukru pudru

Przygotowanie:

1. Do dużej miski dodaj startą marchew, cukier, olej, mąkę, sok z cytryny, jajka, proszek do pieczenia, sól, sodę i przyprawę korzenną. Dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
2. Na koniec dodaj rozdrobnione orzechy i delikatnie wymieszaj.
3. Przełóż ciasto do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60 minut.
5. Upieczone ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia.

Polewa:

1. W międzyczasie ubij masło, serek kremowy i cukier puder na gładką masę.
2. Włóż polewę do lodówki na kilkanaście minut, aby lekko stężała.
3. Wystudzone ciasto przekrój na pół. Środek posmaruj częścią polewy, przykryj drugą częścią ciasta i posmaruj pozostałą polewą.

Smacznego! Ciesz się pysznym i aromatycznym ciastem marchewkowym, które z pewnością stanie się hitem w Twojej kuchni.