Zupa z soczewicy

Wprowadź do swojej kuchni smak Bliskiego Wschodu z tą aromatyczną i pożywną zupą z ciecierzycy. Bogata w białko i pełna smaków, zupa z ciecierzycy to doskonały wybór na rozgrzewający posiłek w chłodniejsze dni. Z dodatkiem soczewicy, ziemniaków i pomidorów, ta zupa z pewnością zadowoli każdego miłośnika kuchni roślinnej.

Składniki:

1 szklanka suchej ciecierzycy
3/4 szklanki soczewicy
1 cebula
2 litry bulionu
4 ziemniaki
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżka oliwy
250 ml passaty pomidorowej
natka pietruszki

Przygotowanie:

Suchą ciecierzycę wsyp do garnka. Zalej wodą i odstaw na noc. Następnie ugotuj w tej samej wodzie z dodatkiem soli do miękkości.
W drugim garnku zeszklij na oliwie pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodaj majeranek, kurkumę i drobno posiekany czosnek, smaż przez chwilę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Wlej gorący bulion do garnka z cebulą i przyprawami. Dodaj ugotowaną ciecierzycę, soczewicę oraz pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość zagotuj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodaj passatę pomidorową, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj zupę jeszcze około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Przed podaniem posyp zupę świeżą, posiekaną natką pietruszki.

Smacznego! Ta zupa z ciecierzycy to zdrowa i sycąca propozycja, która z pewnością przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.