Babka marmurkowa

Klasyczna babka marmurkowa to połączenie delikatnego ciasta waniliowego i głębokiego, kakaowego smaku w pięknym, marmurkowym wzorze. Prosta w przygotowaniu, zawsze efektowna – doskonała na rodzinne spotkania, święta lub jako słodka przekąska do popołudniowej kawy.

Składniki:

300 g masła (w temperaturze pokojowej)
370 g mąki pszennej
250 g cukru
5 jajek
1 łyżka proszku do pieczenia
Szczypta soli
70 g mleka
30 g kakao

Przygotowanie:

1. Przygotowanie formy i piekarnika

Formę na babkę natłuścić masłem. Piekarnik rozgrzać do 180°C (góra–dół).

2. Przygotowanie ciasta

Do dużej miski włożyć masło. Dodać cukier, sól, mąkę, proszek do pieczenia, jajka oraz połowę porcji mleka (35 g). Całość zmiksować na gładką masę.

3. Podział masy i przygotowanie warstwy kakaowej

Połowę ciasta przełożyć do przygotowanej formy. Do drugiej połowy dodać kakao i pozostałe mleko. Dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej, czekoladowej masy.

4. Tworzenie marmurkowego wzoru

Masę kakaową przelać na jasną warstwę. Następnie widelcem delikatnie przemieszać obie warstwy, wykonując ruchy okrężne – w ten sposób uzyskasz charakterystyczny marmurkowy efekt.

5. Pieczenie

Ciasto piec przez około 60 minut w temperaturze 180°C. Przed wyjęciem warto sprawdzić patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – patyczek powinien wyjść suchy.

6. Studzenie i podanie

Po upieczeniu babkę pozostawić w formie przez kilka minut, a następnie delikatnie wyjąć i wystudzić na kratce. Można oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową.

Smacznego!