Zupa gulaszowa z białą kiełbasą

Gęsta, rozgrzewająca i aromatyczna — ta zupa gulaszowa to połączenie soczystej białej kiełbasy, wędzonego boczku, kremowej fasoli i intensywnego pomidorowego sosu. Idealna na chłodniejsze dni, syci i rozgrzewa już od pierwszej łyżki.

Składniki:

• 5 parzonych białych kiełbas
• 250 g boczku parzonego
• 1 duża cebula
• 1 puszka białej fasoli (razem z zalewą)
• 500 g passaty pomidorowej
• 1 kostka bulionu drobiowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka majeranku
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• 2 liście laurowe
• Szczypta pieprzu
• 2 łyżki oleju
• 200 ml wody

Sposób przygotowania:

1. Podsmaż bazę smakową: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Boczek również pokrój w kostkę. Rozgrzej olej w dużym garnku i wrzuć oba składniki. Smaż przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli, a boczek lekko się przyrumieni.
2. Dodaj kiełbasę: Białą kiełbasę obierz ze skórki i pokrój w grubsze plastry. Dodaj do garnka i smaż razem z cebulą i boczkiem jeszcze przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj resztę składników: Do garnka wsyp zawartość puszki białej fasoli (razem z zalewą), wlej passatę pomidorową oraz wodę. Dodaj kostkę bulionową, liście laurowe, czosnek, oregano, majeranek i szczyptę pieprzu.
4. Gotuj zupę: Zamieszaj dokładnie wszystkie składniki i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut. Smaki się połączą, a zupa nabierze gęstej, zawiesistej konsystencji.
5. Podawanie: Zupę najlepiej serwować gorącą, z kromką świeżego pieczywa lub bagietką. Można posypać świeżą natką pietruszki dla dodania koloru i świeżości.